台灣以豐富的文化和獨特的地理環境，成為世界上最優質的茶葉產地之一。而在這片茶園盛地中，龍鳳峽茶葉以其獨特的風味和卓越的品質脫穎而出，堪稱台灣高山茶中的瑰寶。龍鳳峽位於台灣中部竹山鎮山區，得天獨厚的地理位置和特殊的氣候條件，使這片雲霧繚繞的土地成為培育高品質茶葉的理想場所。
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杉林溪龍鳳峽茶葉的發展
台灣茶葉歷史悠久，但龍鳳峽茶區的開發相對較晚。1980年代以前，當地主要以種竹子及伐木為主，僅有兩戶茶農。2000年前後，隨著台灣茶葉風氣從焙火茶轉向輕發酵高山茶，龍鳳峽因其獨特的地理環境，逐漸被開發為茶葉種植區。這裡的海拔介於1400至1800公尺之間，氣候涼爽，全年多雲霧，日夜溫差大，這些條件有助於茶葉的生長，使其香氣濃郁，口感豐富。隨著技術的進步，當地農民逐漸掌握了種植高品質茶葉的技巧，龍鳳峽茶葉也因此成為台灣高山茶中的佼佼者之一。
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杉林溪龍鳳峽種植優勢
高海拔地區的獨特微氣候條件，包括較低的氣溫、豐富的雲霧和高濕度，減緩了茶葉的生長速度，使其葉片更為柔嫩，味道更加濃郁。此外，這些地區的土壤富含有機物質，為茶樹提供了豐富的營養。
尤其是龍鳳峽當地午候常有雲霧，大大減緩茶葉生長速度。別處的茶可能只需40幾天就能成長，龍鳳峽茶葉則需要55~65天，更長的生長時間使茶葉生長更厚實、味道也更有層次。
龍鳳峽茶葉種類
1980年代後台灣茶葉走向輕發酵高山茶，龍鳳峽做為高山茶指標茶區，茶葉種類99%即為清發酵清香型烏龍，只有極少部份的紅茶及紅烏龍茶。若以季節區分，以春茶產量最多、冬茶次之、秋茶略少於冬茶。夏茶主要製作紅茶及重發酵烏龍茶。以下是龍鳳峽茶葉種類表：
| 茶樹品種種類 | 99%青心烏龍、極少數金萱、翠玉 | |||
| 採收季節 | 春茶、冬茶、秋茶、夏茶（少）、冬片（少） | |||
| 茶葉製程 | 99%輕發酵烏龍，少數紅茶及重發酵烏龍 | |||
| 販售的種類 | 輕發酵烏龍、紅茶、紅烏龍、東方美人 | |||
龍鳳峽茶葉價格
售價受到季節、茶種、產量、品質影響，每季都會有所不同。以下是廖長興茶業近年龍鳳峽茶葉價格：
| 品項 | 種類 | 售價/600克 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 2024春茶 | 高山烏龍 | 2800 | 2024年豐收年 |
| 2023冬茶 | 高山烏龍 | 3000 | |
| 2020秋茶 | 高山烏龍 | 1400 | |
| 2021春茶 | 高山烏龍 | 2500 | 較低海拔 |
| 2021春茶 | 高山烏龍 | 3000 | 高海拔 |
龍鳳峽茶葉的特色風味
龍鳳峽茶葉的香氣屬於天然森林的木質基調，以鮮豔色澤和蜜綠澄清的茶湯聞名。其中，海拔1700至1800公尺之間的茶葉品質最佳，帶有冷礦味和杉味，風味沉穩，餘韻悠長，並伴隨內斂的花香，宛如置身於森林中。
