대만 중부에 위치한 리산은 대만에서 해발고도가 가장 높은 고산 차 생산지로, 해발 고도는 1450m에서 2560m까지 다양합니다.
해발 고도 2100m에 위치한 차원의 고산 우롱차
1980년 이후 이 지역에서 처음으로 차원을 개간한 이후, 차 재배자들은 리산이 특별한 맛을 지닌 고산 차를 생산한다는 것을 발견했습니다. 차 잎은 짙은 난화 향이 나며, 고산 특유의 주야간 온도차로 인해 차의 쓴맛이 줄고 단맛이 상대적으로 높아집니다. 이 놀랍도록 훌륭한 품질은 빠르게 차계에서 큰 반향을 일으켰으며, 그로부터 리산은 대만 고산 차의 가장 대표적인 지역 중 하나가 되었습니다.
저희 차원은 해발 고도 2100m 지점에 위치하며, 매년 12월부터 4월까지는 눈이 자주 내립니다. 봄과 겨울의 주야간 온도 차이는 섭씨 30도에 달할 정도로 크며, 이러한 극심한 온도 변화로 인해 차나무는 추위에 대비하기 위해 보다 많은 영양소를 저장해야 합니다. 따라서 차 잎의 단맛이 더욱 높아집니다. 봄과 겨울철의 평균 온도가 낮기 때문에 차 잎은 천천히 자라며 잎이 더욱 두껍습니다. 이는 차의 품질을 높이는 데 도움이 됩니다. 고품질의 차를 유지하기 위해 차원은 매년 봄차와 겨울차만 수확합니다.
진윤경 –
잘받았습니다
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